Mie Sop Ayam Medan


Dari dulu selalu aja….kepengen bikin Mie yang satu ini…! Biasa lah kalo kangen makanan yang di mau, tapi jauh dapetnya..alhasil cari2 resep dan coba bikin sendiri…kali ini mencoba resep punya mbak Peppy Indo eats ….woooh Mantaph….!!

Mie Sop Ayam Medan

Source : Indoe Eats

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih
5 bawang merah
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm garam laut
3/4 cm jahe segar, kupas
2 kemiri 

Bumbu besar nya :

3  Bunga lawang
2 cm panjang batang kayu manis
5 buah cengkeh
1/2 pala
1 -2 hijau kapulaga

Bahan Kaldu :
4 L air untuk kaldu
1/2 ekor ayam 
4 batang  bawang daun seledri (membagi menjadi dua, cincang halus untuk bumbu dan setengah lainnya untuk kaldu)
150 g tomat (dipotong-potong)


150 g mie kuning telur kering (di rebus dulu)
150 g bihun kering
goreng bawang merah 
iris jeruk nipis (opsional)
sambal cabai Hijau / hijau cabai (opsional)

yang di garis, ga ada bahannya.

Metode:
Panaskan air dan ayam dalam panci air besar, mendidih dan tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, pala dan kapulaga. Rebus dengan api besar selama 10 menit. kecilkan api

Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit, hingga kecoklatan,  Tambahkan bumbu ke dalam panci, angkat ayamnya. Tambahkan seledri dan daun bawang untuk kaldu

Panggang ayam kaki-paha selama 2-3 menit sampai kulit menjadi cokelat dan renyah.  Suwir2

Siapkan mie telur dan bihun rebus dengan air hingga cukup empuknya.

Saring dan angkat bumbu besar nya.

Sajikan mie Sop Ayam dengan assesoris potongan kotak tomat (tadi ga pake), daun seledri, jeruk nipis, sedikit kecap, dan sambal rawit merah.

Tadi saking buru-buru masaknya…ga persiapan Photo, paling ga pede take nya udah sore…(ga kebagian cahaya matahari)..dah keburu sore, pikir mau bikin besok…eeeeh saking sibuk nyiapin untuk catering besok, loooh kok anak2 ga punya makanan…ya sudah masaklah eikeh dengan pertanyaan yg bolak balik dilontarkan oleh kedua anak cowokku…”sudah mateng bu…” “masih lama bu ?”

About these ads

2 thoughts on “Mie Sop Ayam Medan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s