Spicy Salmon Soup


Duuh abis bikin Cake….musti hunting Salmon di SPM …(ternganga melihat harganya ooooy )…resep di ambil dari blognya “Chamomile” kalo ga salah, tapi di rubah sana sini sesuai selera eikeh..

Spicy Salmon soup

ini pemandangan ketika, baru jadi…

Salmon soup Asam Manis

Resep Sup Ikan Asam Pedas

BAHAN :

  • 500 gr fillet ikan salmon/ kakap/ tengiri  (salmon)

  • 2 siung bawang putih dirajang

  • 2 batang daun bawang dipotong-potong

  • 1 ruas jari kunyit, diiris tipis-tipis (1 jempol babe2 gendut)

  • 1 ruas jahe dimemarkan (1 jempol babe2 gendut)

  • 1 batang serai dimemarkan (3 batang serai )

  • 2 lembar daun jeruk purut (5 lembar)

  • 2 buah tomat sedang dipotong-potong

  • 1 buah jeruk nipis (lemon adanya di kulkas)

  • ¼ sdt merica

  • 2 sdt garam

  • 1 sdm gula pasir

  • 10 buah cabe rawit (sesuai selera)

  • Daun kemangi

  • 1 ½ ltr air

CARA MEMBUAT :

  1. Potong-potong fillet ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu sisihkan.

  2. Didihkan air, masukkan irisan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk dan kunyit. (kunyit jahe aku bakar sebentar)

  3. Masukkan potongan ikan, lalu tambahkan garam, merica, gula pasir dan tomat. (lihat Catatan)

  4. Masak hingga mendidih dan ikan mulai matang.

  5. Masukkan potongan daun bawang, cabe rawit dan daun kemangi.

  6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

  7. Masukkan air jeruk, lalu didihkan lagi hingga semua bahan matang.

  8. Catatan jeng JJ : semua bahan aku masak sampai tanak meletup-letup (kecuali ikannya) aku tambahin saus sambal Cocol bangkok, plus bawang merah, tambah kaldu blok dan 2 bungkus “packing an” …NEOKI MUSHROOM.. setelah Neoki nya memuai baru aku masukkan Salmon nya (bukan kah dia mahluk yang punya anugerah kandungan omega nya paling tinggi….so kita harus extra care dlm  memasaknya…) aku hanya memasak nya 3/4 mateng…karena pasti sama pemesan sampe rumah di angetin lagi…

Someday….saya akan punya foto2 tentang bumbu punya sendiri, well am sorry for this moment, i had copy paste from famous Fotographer…so sorry…but it will be clearly for newbie mommy…here we are..:

Bawang putih or Garlic clove

Bawang merah or Red Onion

Kunyit atau Turmeric

jahe or Ginger root

Serai or Lemon Grass

Cabe rawit or red chilli peppers 

jeruk nipis or Lemon Lime

daun jeruk, Thai lime leaves or Kaffir lime leaves

Tomat or Tomatoes

Daun Bawang or Scallions

daun Kemangi or Basil Leaves

kaldu block or Chicken stock

Sambal ABC or Sauce Bottle extra hot

Kira2 seperti inilah bahan2 nya, untuk sambal ABC Bangkoknya…cari gambar, tapi ga dapet..jadi bukan yang ini yaaa…teteuuup yang dipakai dan cari Sauce botol ABC Sambal Bangkok..

Happy Cooking

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s