Steamed Brownies at Birthday Cake


well…mati lampu judulnya tadi siang… sempet panik, jam berapa atuuh nyalanya, pokoknya bahan udah siap semua…tinggal Jreng deh judulnya ! cerita punya cerita akhirnya start jam lima sore…(aaahhhh mendungg..) Tapi karena lagi ga ada catering.. jadi bikin pun dengan tenang dan teratur….

Resep mencoba yang lain dengan “brownies Kukus Ny. Liem” ini dia

Bahan-bahan :
Telur 6 btr
Gula 225 gr
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt
Tepung Terigu 125 gr
Coklat bubuk 50 gr
Minyak goreng 175 ml
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Dark Cooking Chocolate 100 gr, lelehkan dan campur dgn minyak

Cara membuat :

1. Campur jadi satu dan ayak tepung terigu dengan coklat bubuk, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
4. Sisihkan 1/3 adonan adonan, beri SKM, aduk rata. Sisihkan
5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I masukkan dalam kukusan yang sudah panas dan uap banyak selama 10 menit, kemudian tambahkan adonan dengan SKM kukus lagi selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.
Sesudah siap bahan2 nya, lalu Trial…Alhamdulillah di beri keselamatan sama Allah.. jadilah kue ini dalam ukuran loyang 22 cm (diameter) ..lalu di balik ke tatakan kue, selamatkan langsung ke dalam Chiller..
nah Bikin Chocolate ganache deh…oles ke kue yang udah masuk kurang lebih 20 menit (permukaan sudah dingin), masuk lagi kulkas…
terus siap2 lelehin coklat ..gunting2 sesuai ukuran coklat pagar “Transfer Image”…..lalu taruh coklat leleh tadi diatas nya, biarkan membeku dalam Freezer beberapa menit…(karena butuh nyetak lagi…5 menitan dah dikletek lepas) setelah siap… langsung deh decor…..yaaaaaak am Done beibe !
Langsung ngacir siap2 mandi….eeehhh yang punya cake nya dateng…..”aduuuuh coklat semuanya….” loooooo yang ma’em dan celebrate kan ayah bunda nyaa….. ga papa dong, baby mah jangan makan coklat duluuu yaaa… (kata dokter looo)
oke deh….

“Happy Birthday my dear Dhafira…..” semoga jadi anak yang Solekhah..dan sebaik orang Tuanya yang banyak berjasa untuk Dapur ini…peluuuuukkkk

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s