Kue BUGIS


 

Kali ini mencoba yang lain dari Dapur Resep Kue Pagi-pagi buatnya karena belum tau ketahanan kuwe ini berapa lama..

 

 

Resep kue Bugis:

BAHAN

250 gram tepung ketan
50 gram tepung kanji
1 sdt air kapur sirih
75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan
1/2 butir kelapa tidak terlalu tua, parut
250 gram gula merah, iris
100 cc air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
100 cc santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt tepung beras
1/4 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT

  1. Campur kelapa parut, gula merah, air, garam dan daun pandan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng.
  2. Campur ketan, tepung kanji, air kapur sirih. Tuangi air daun suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dengan garis tengah kira-kira 3 cm. Masukkan isi lalu bulatkan kembali.
  3. Taruh pada daun pisang yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh yang dibuat dari campuran santan, tepung beras dan garam, bungkus. Kukus sampai matang. Buka daunnya dan bungkus lagi dengan daun pisang segar yang muda.

 

 

 

Ternyata membungkus kue Bugis ini, memerlukan keahlian khusus… sungguh stress pagi2 udah ditongkrongin anak2 Dapur yang tugas ke tempat seminar… akhirnya cepet bertindak setelah sempet bengong beberapa menit… plung..plung..plung ke dalam gelas mungil…

 

 

Well…semuanya selesai, jam 6.30 pagi mereka berangkat…dengan membawa Kue Bugis, arem-arem dan Lapis Surabaya. Lalu menyiapkan sesi kedua untuk jam 10.00…makan siang dan membawa Snack sore (Sosis Solo, Banana Cake in Cup, kletisan)

2 thoughts on “Kue BUGIS

    • Haiyaaaa……easy ini…easy ini ! bikinnya bisa pas bungkus ? mati gaya ! musti berburu mbah2 bakulan jajan pasar ! less kilat cara bungkus “BUGIS” …hihihihi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s