Ketan Rebon pedas gulung


ini cerita tentang beras ketan yang ada di lemari dapur…ngejogrok aja ga kebikin apa-apa, malem udah mulai di rendem, pagi mikir mau bikin apa..? terus inget sama nenek yang tinggal semasa hidupnya di perkebunan di daerah Sumatra utara..beliau sering bikin nasi di gelar padat di atas daun pisang, dikasih taburan tumis rebon yang super pedas, lalu di gulung layaknya Bolu gulung, teruss dateng deh tante-tante muda yang pada hamil..anjangsana ke nenek sambil nagih nasi gulung ini….hehehehe..

So this is it come to my brain…


Ketan Rebon Gulung

ala nicke yg laper


bahan :

500 gr beras ketan (rendam minimal 3 jam)

daun pandan

garem

santan kara 200-300 ml (tergantung beras ketannya)


cuci beras ketan, kukus dengan daun pandan. panaskan santan kara dan garam.. sementara itu angkat ketan yg sudah dikukus kurang lebih 10 menit, lalu aduk dengan santan tadi dan kukus kembali.


Tumisan :

1 siung bawang putih 

5 siung bawang merah

15 gerusan cabe rawit merah

2 ons rebon

daun kemangi

sereh 

daun bawang iris

 

tumis rebon hingga 3/4 kering, masukkan bumbu lainnya, lalu daun kemangi 


Siapkan daun pisang agak lebar..karena ukuran lemper lontongnya agak besar, gelar ketan yang masih panas tadi diatas daun pisang, padatkan hingga berbentuk kotak pipih, taburkan tumisan rebon, gulung seperti bolu gulung, bungkus padatkan, bakar

siap di sajikan..dengan gaya fushion di potong2…..taraaaaaa…

Sekalian mau masukkin ke IFP ah……mudah-mudahan termasuk ke dalam real Indonesian Food….(ngareeep…)

 

 

Juga ini termasuk kedalam event online NCC ketupat lontong week…. sebagai setoran kedua, semoga bisa menambah daftar variasi camilan padat para ibu2.

 

8 thoughts on “Ketan Rebon pedas gulung

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s