Rumpu Rampe dari Nusa Tenggara Timur


Ketika keluarga pak Simon mengadakan syukuran Komuni anak gadisnya…beliau berkata minta tolong ditambahkan beberapa gubug kosong untuk diisi beberapa makanan khas dari NTT, langsung saya bilang..waduuuh bu…saya mau sedikitttt aja, ingin tau seperti apakah masakan NTT… ketika pagi-pagi sebelum acara, pak Simon ke rumah membawa Nasi Hitam dan Rumpu Rampe… betul-betul nikmat, tumisan berbagai macam sayuran dengan  basic bumbu Menado (sebutlah sereh, daun jeruk, kemangi) … dan saya pun membuat masakan ini untuk arisan keluarga di minggu berikutnya.

Picture 1048

Picture 1098

Rumpu Rampe dari NTT 

Bahan:

  • 500 gram bunga pepaya

  • 500 gram jantung pisang

  • 500 gram daun ubi.

  • 500 gram buah pepaya muda.

  • 500 gram daun pepaya.

  • daun kemangi

  • 100 gram teri, goreng

  • 5 buah tomat ukuran sedang iris tipis.

  • 10 buah cabe merah iris tipis.

  • 10 buah cabe rawit iris tipis.(bila suka pedas)

  • 10 siung bawang merah. iris

  • 2 siung bawang putih. iris.

  • lengkuas, jahe, sereh dan daun jeruk.

  •  minyak goreng untuk menumis.

  • garam dan kaldu instant (optional) secukupnya.

cara membuatnya:

  • didihkan 3 liter air +1 sdm garam + 2 sdm minyak goreng.

  • masukan bunga pepaya,daun pepaya, daun ubi dan jantung pisang, sampai empuk.

  • buah pepaya dimasukan terakhir saja karena lebih cepat empuk.

  • tiriskan rebusan sayur.

  • panaskan minyak goreng untuk menumis.

  • masukan irisan bawang merah dan putih.

  • bila bawang harum dan kuning,

  • masukan irisan tomat dan cabe merah.

  • masukan teri yang sudah digoreng

  • kemudian masukan sayuran

  • tambahkan garam dan penyedap, masukkan daun kemangi terakhir.

  • bila sudah matang.. sajikan

Picture 1046

One thought on “Rumpu Rampe dari Nusa Tenggara Timur

  1. Pingback: Rumpu-rampe | astikalorosae1297

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s