Risotto


Yang bungsu Bukber, Sulung rapat campus… bingung mau makan apa ..saya juga sedang tidak puasa,  bikin Risotto aja deh..yang bahan-bahan nya ada di kulkas.

 

 

 

FEB Canon D1100 163

 

 

 

FEB Canon D1100 158

 

 

 

FEB Canon D1100 167

 

 

Risotto  nya ngambil gambaran dari resep bu Widya Hidayat, tepatnya tehnik memasak Risotto, karena pada dasarnya resep asli dimasak langsung dengan berasnya,  di resep-resep luar sangat tricky karena harus menentukan jenis beras…maklum mereka kan ga biasa makan beras.. nah karena kita memang pemakan Nasi… saya ulang resep dari bu Widya Hidayat yaa… !!

 

Risotto a la Widya

Bahan A:
600 gram Nasi 

Bahan B:
1  sdm Margarine + 2 sdm orchid butter
1/2  siung Bawang Bombay – cincang halus
2  siung Bawang Putih – cincang halus
75  gram Daging Asap – cincang  1/2  ons daging giling dan  1 ons ayam giling
50  gram Wortel – potong kotak 1 mangkok irisan parsley
1  butir telur – kocok lepas (2 butir)
200ml susu cair
1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk
1/4sdt pala bubuk

daun rosemary, oregano, irisan cabe merah (cari paprika merah atau tomat ga ada),  kaldu block (optional)

parutan keju cheddar

Bahan C:
1sdm Margarine
2sdm Tepung Terigu
250ml Susu Cair
1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk

Topping:
Keju Quick Melt atau Keju Mozarela

Cara Membuat:
– Bahan B: Campur telur kocok + susu cair + garam + lada + pala, aduk rata, sisihkan. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan margarine sampai harum. Masukkan wortel dan daging asap, masak sampai wortel layu dan daging matang. Matikan api, masukkan adonan susu dan telur, aduk rata. Sisihkan.
– Bahan C: Panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi susu cari sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Bumbui dengan garam dan lada bubuk. Aduk rata sampai meletup-letup, angkat dari api. 
– Tuangkan adonan daging asap kedalam nasi, aduk rata. Masukkan ke dalam cup alufoil personal kurleb 40gram/cup. Beri saus putih (bahan C) kemudian tutup dengan parutan Keju QuickMelt atau Mozarela..
– Panggang 180dC selama 20 menit 
– Sajikan hangat dengan saus sambal botolan…
Untuk hasil jadi 20pcs

 

 

 

FEB Canon D1100 159

 

 

 

 

6 thoughts on “Risotto

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s