Nasi Liwet Sunda


20150720_131256

 

Berbagai ragam Nasi Liwet versi Sunda sudah pernah saya sampaikan, bermain-main resep sangat menyenangkan karena orang Sunda katanya sangai piawai memainkan resep yang menggugah selera…contohnya di Nasi liwet ini, jaman dulu kala modelnya memakai panci caserolle, di tanak lama menggunakan api kecil dan jauh dari jangkauan api pancinya..jaman sekarang saya ini sudah mulai memainkan kecanggihan tehnologi peralatan masak…sudahlah memakai Rice cooker agar segera dan aman dari gosong.. (gambar Caserolle atau orang sunda suka meleset nyebutnya “kastrol”)

casserole kacang bandung

 

casserole freewebs

 

 

Nasi Liwet Sunda
ala Nicke DKania Hoesein
(pakai rice Cooker)

Bahan A :
1 liter beras (cuci bersih),
5 butir telur (cuci berssiiiiiiih ) nantinya masukkan ke beras bersamaan (telur masuk dengan cangkangnya)
10 butir bawang merah di belah dua,
3 lembar daun salam
3 batang sereh
1/2 sdt garam
3 sdm blueband

air untuk memasak nasinya 

 

 

Bahan B (tumisan) :
minyak
1/2 ons teri medan/ ikan peda merah/sepat (apa aja yang menjadi favorit dari jenis ikan asin)
4 buah cabe hijau/cabe gendot
7 buah cabe rawit merah
Petai

Cara membuat :
Bersihkan bahan A kecuali blueband dan garam, jadikan satu, tambahkan air ke dalam rice cooker, kira-kira setengah mateng aduk semua bahan A beri garam , pas ngejetrek rice cookernya, diaduk lagi pake margarine blueband 3 sdm, diemin lagi,

Cara membuat tumisan,  goreng teri medan sampai kering masukkan cabe, tumis bentar lalu siram ke atas nasi liwet, nah siap dihidangkan. kalau ingin memakai santan..masukkan tiga sdm kara aduk setelah matang  (sebelum di siram tumisan Teri)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s