Jamaican Jerk Chicken Grilled


Jamaican Jerk Chicken Grilled, in my style

IMG_2815

 

Kalau liburan saya stock yang murmer, Ayam aja… Ade kalau udah dateng dari Bandung suka berderet permintaan nya dan unusual recipe…

Well this is it, resep banyak yaa..ini cara saya tadi :

 

Jamaican Jerk Chicken Grilled
ala nickeJJ

1 ekor Ayam potong 4 atau 8
3 potongan cabe merah 
3 potongan cabe hijau
5 buah cabe rawit merah

buat campuran :
3 sdm minyak
1 sdm Thyme kering
1/4 ikat parsley segar di cincang
1 ibu jari jahe segar, cincang
6 siung bawang putih, kupas iris gede2
1 1/2 sdm bubuk cabe
1 1/2 sdm brown sugar
1 sdm Merica hitam
1 sdm Pala, 
1 sdm kayu manis
1 sdm paprika bubuk (ga pake)
2 sdm kecap (ga pake)
2 sdm saus tomat (ga pake)
Jus 2 jeruk nipis

PETUNJUK

1. bahan yang tercantum di atas ini dalam food processor atau blender sampai halus. (saya hanya diaduk-aduk aja)
2. poles saus pada ayam,, dan rendam/marinade dalam semalam; Saus sisa sisa bisa di simpan selama berminggu-minggu di kulkas.
3. besoknya di panggang dengan nampan, di bolak balik, ketika sesudah 1 jam, pindahkan ke tray jaring agar ayam menjadi lebih kering, kumpulkan bumbu2 basah yang di nampan untuk menjadi saus.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s