Udang masak Tauco Medan


676fa486-08c9-4f5b-bb70-a720eec5b59eedef0619-7546-46c7-8906-22c9daedbd01

 

Udang Masak Tauco medan
Ala Dapur Kania

Bahan-bahan :
1 kg Udang ukuran sedang
10 buah Tahu bandung (potong kotak goreng)
250 gr kacang panjang /buncis
Cabe hijau keriting (iris miring)
cabe rawit merah (utuh atau belah dua)
750 gr Tauco Medan (jenis yang agak coklat gelap, tuang di aringan biarkan air nya terbuang lalu siram air, karena biasanya tauco sudah sangat asin)
1 ons Rimbang/Takokak (optional)
200 gr Terong Medan

Bumbu :
Terasi Medan
Bawang putih
Bawang merah
lengkuas
Jahe
Daun Salam
sereh
tomat
gula jawa
kecap
garam (saya skip karena Tauco Medan berjenis tauco asin)

Cara Membuat :
menumis pada umumnya….
urutannya, terasi dulu supaya sekalian di goreng mateng, bawang putih, bawang merah, Udang, bumbu besar (lengkuas, sereh,jahe, salam), tomat, semua cabe2 an, buncis/kc panjang kemudian di bumbu semuanya
(Rasa yg tercipta adalah, taste Tauco, manis dan pedassss)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s