Pastel Panggang

Pastel Panggang


Pastel Tutup juga kadang-kadang orang menyebut makanan ini,  disiapkan untuk keperluan catering sore ini.. Pastel Panggang ala nickeJJ Bahan untuk lapisan bawah. perhitungan resep ini  kurang lebih 100  ps, ukuran isi pemanas catering 27 x 47 , silakan diconversikan ke … Continue reading

Bento Dewasa

Bento Dewasa


Tambahan dari Ibu Refi, special untuk Ulang tahun putranya yang bernama Bintang…. sebenarnya ini Nasi Box pada umumnya yang di wadahi dus,  hanya saja beliau minta supaya di packing small plastic container  seperti pesanan Bento anak…. Baik ibuuuu saya wujudkan … Continue reading

Rumpu Rampe dari Nusa Tenggara Timur

Rumpu Rampe dari Nusa Tenggara Timur


Ketika keluarga pak Simon mengadakan syukuran Komuni anak gadisnya…beliau berkata minta tolong ditambahkan beberapa gubug kosong untuk diisi beberapa makanan khas dari NTT, langsung saya bilang..waduuuh bu…saya mau sedikitttt aja, ingin tau seperti apakah masakan NTT… ketika pagi-pagi sebelum acara, … Continue reading

Tumis Bunga Pepaya, daun singkong dan teri


Sore mundurin mobil, liat pepaya sedang berbunga…langsung minta tolong assisten untuk metikkin, siang ini bingung mau makan apa..langsung inegt “bunga pepaya”..petik daun singkong ..tumis-tumis jadi deh..!

 

 

 

Picture 758

 

 

 

Picture 759

 

 

 

Tumisan Bunga Pepaya, Daun Singkong dan teri

Simple a la NickeJJ

 

 

Bahan :

Bunga pepaya petik dari batangnya kira-kira dapet 2 genggam (rebus sebentar buang airnya)

daun singkong rebus peras kira-kira dapet satu genggam , iris-iris

teri satu genggam di goreng kering 

 

 

Bumbu :

5 buah bawang merah (iris)

1 buah bawang putih (iris)

1 ruas laos  (geprek)

1 ruas jahe (iris korek api) 

3 helai daun salam 

7 buah rawit merah (belah)

Gula, garam

 

Cara membuat : 

Tumis bumbu, masukkan daun singkong dan bunga pepaya, teri lalu beri garam dan gula

 

 

 

Picture 765

 

 

Tumis Rica Rodo


Tumisan asal Menado…pernah makan di salah satu fast food di jembatan Ambassador Mall yang memang terkenal dengan masakan Menado, beberapa waktu yang lalu teman saya Hesti,  posting resep ini di majalah Online  Rasa Indonesia  jadi karena ingat pernah makan tumisan ini, saya pun masak dengan resep de’ Hesti untuk menu masakan sore mahasiswa.

 

 

Picture 329

 

 

 

Picture 331

 

 

 

Rica Rodo (Menado cuisine)

 

Bahan-Bahan :

250 gr Kacang Panjang (potong lodeh)

2 buah terong ungu (dipotong kotak)

3 buah jagung manis (diserut)

3 ikat daun kemangi (siangi)

1 ons rawit merah

2 buah tomat segar (potong kotak)

Bumbu :

1 siung bawang putih

5 buah bawang merah 

3 batang serai

5 lembar daun jeruk

jahe

3 lembar daun kunyit

garam, gula

 

Cara membuat :

Hampir sama seperti resep pada umumnya menumis, tumis dengan sedikit minyak, bawang putih, bawang merah masukkan bumbu besar (sereh, jahe, daun kunyit, daun jeruk) masukkan cabe rawit dan tomat beri air lalu berturut-turut masukkan kacang panjang, terong. jagung manis bumbui dengan rasa yang harmonis (garam dan gula) terakhir sebelum diangkat masukkan daun kemangi lalu matikan kompor, aduk jadi satu sang daun kemangi. Siap dihidangkan. 

 

 

 

Picture 331