Tumpeng Menado untuk UOB


Pertama kali saya tawarkan Tumpeng model lauk Menado …kedua dan ke tiga kali mereka pesan terus … yang ini pesanan ibu Anna, hari ini di lantai 19..detail pesanan adalah 1 buah tumpeng berukuran 20 porsi, lalu 80 porsi tumpeng gelar, 3 kg Cakalang Woku dan 150 perkeel jagung…

IMG_1740

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1741

 

 

IMG_1742

 

 

IMG_1743

 

 

IMG_1744

 

 

 

Dan pesanan 4 tumpeng menado yang total jumlahnya 80 porsi di tanggal 29 september 2014 dari UOB juga …ibu Debby di lantai 20…

 

 

Coll TMenado

 

 

IMG_1729

 

 

IMG_1739

Cheddar Cheese Butter Cake


IMG_1571

 

Cheddar Cheese Butter Cake

resep by Melly

 

Bahan : 

125 gram salted butter
125 gram gula kastor
3 telur uk sedang
100 gram Cheddar cheese parut halus
125 gram tepung
1/2 sdt Baking powder,

50 ml susu cair

 

topping : parutan keju secukupnya

Cara membuat :

1. Preheat oven dengan suhu 170 C siapkan loyang oleskan mentega

2. kocok butter dan gula kastor sampai creamy, sampai warnanya pucat,

3.masukkan telur satu persatu, di kocok dengan kecepatan rendah, sampai rata dan terus.

4. masukkan parutan keju, sambil di kocok,

5. masukkan campuran tepung dan bp, yang sudah di ayak sedikit demi sedikit, kecepatan rendah, sambil bergantian dengan susu.

6. masukkan ke loyang dan panggang

 

IMG_1574

How to train your dragon


Ekspektasi saya tinggi ketika mendapat pesanan ini, mau begini dan mau begitu…pada kenyataan nya, impian saya melebihi budget …jadi nya bataaal…but anyway, mari kita lihat hasil karya saya ini, yang hitungan nya ini kerja buru2 karena sudah deadline jam, tidak menyangka bahwa membuat little dragon untuk Cake pops ternyata sangat menyita waktu..

 

 

IMG_1708

 

 

IMG_1709

 

 

IMG_1710

 

 

IMG_1711

 

 

IMG_1713

 

 

IMG_1714

 

 

IMG_1699

 

 

IMG_1700

 

 

IMG_1704

 

Chocolate Cheesecake Peanut Butter Brownies


Iseng yang berbuntut panjang…kakak mau yang manis-manis, brownies mau kak…? mau..lalu buka website kepunyaan Kara….tergiurlah oleh brownies yang berjudul panjang ini…dan tiba-tiba kepikiran untuk ikutan culinary event Brownielicious di NCC Jakarta Timur…ini resepnya..sementara masih pakai bahasa asalnya..nanti kalau sudah tenang saya coba terjemahkan

 

 

IMG_1588

 

 

IMG_1593

 

 

Chocolate Cheesecake Peanut Butter Brownies Recipe

(sudah saya rubah ala yang ada di dapur …)

 

 

Bahan-bahan:

Untuk Lapisan Brownie (A)
226,796 gram cokelat dark compund
1 sdt  vanilla bubuk,
1/2 cup mentega/butter tawar
1/2 cup gula pasir
2 butir Telur
1/4 sdt garam

1/2 cup tepung terigu serbaguna

 

 

Cara membuat 

Untuk lapisan Brownie
1. panaskan Oven dengan suhu 165 derajat Celcius.

2. Siapkan loyang ukuran 22 untuk dilapisi kertas kue , lalu dioles mentega.

3. Cairkan Cokelat dan butter hingga tercampur ( api kecil) kemarin saya masukkan ke oven sebentar.

4. telur dan gula dimixer hingga kental  (3 menit an)  lalu masukkan  adonan cokelat  dan campurkan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah…kemudian masukkan tepung, vanili bubuk dan garam , masukkan adonan ini ke dasar loyang.

 

 

Untuk lapisan Cheese cake  (B)

226,796 gram Cream Cheese
1 sdt  vanilla bubuk
2  butir telur
1/3 cup selai kacang butter
2 sdm heavy whipping cream
2 sdm tepung serbaguna
1/2 cup gula pasir
56 gram  bittersweet chocolate chips

 

Cara membuat :

 

Untuk lapisan Cheese Cake
1. Selai kacang dan  cream cheese di mix, sampai halus , masukkan gula mixer hingga menyatu, masukkan telur satu persatu, bergantian masuk tepung dan vanili bubuk,  ambil 1/3 bagian adonan  cream cheese di tempat yang kecil lalu sisihkan, tuang sebagian besar  adonan cream cheese merata di atas lapisan atas  brownie yang telah dituang sebelumnya dalam loyang.

2. Leleh kan cokelat,  campurkan coklat leleh tadi dengan 1/3 adonan cream cheese, aduk rata.

3. ambil satu sendok makan penuh adonan cokelat tuang ke  lapisan  teratas cheesecake, gunakan sumpit, pisau tajam, putar dan bentuk  seperti batik

4. Panggang Brownies kurang  lebih 35 menit, atau hingga Bake brownies about 35 minutes, atau sampai pada tepi lapisan CheeseCake nya agak keringi.

5. dinginkan brownies dalam Pan lalu masukkan ke dalam kulkas paling tidak 1 jam

6. Potong kotak-kotak brownies hingga mendapatkan 25 buah brownies

 

Enjoy!

 

.

IMG_1598

 

 

IMG_1602

 

 

10408584_10204023556700780_7572331848551627112_n