Roasted Chicken


Membuka jelang lebaran..pesanan Ayam panggang ala Western ini banyak dipesan…pelanggan saya yang paling setia adalah teman bakul kue, pada setiap kesempatan istimewa di keluarganya selalu minta olahan Chicken Roast,  diproses brining..dipanggang dengan buah-buahan dan tersaji istimewa dengan bake baby potato, wortel dan baby buncis…. nah kalau yang satu lagi adalah persembahan sayang saya pada sahabat tercinta .

 

IMG_1207

 

 

IMG_1206

 

 

IMG_1205

 

 

IMG_1204

Es dadar Pisang Ijo


Es ini kesukaan anak saya….ketika banyak pisang tanduk….saya mencoba untuk membuat Es ini dengan bahan yang ada dan cara yang simple, cara ini banyak juga yang beredar di internet..yaitu dengan membuat balutan pisangnya dengan cara mendadar seperti membuat kulit risolle…..dan inilah dia..

 

 

IMG_1198

 

 

IMG_1200

 

 

IMG_1202

Nasi Merah Tutug Oncom di Tumpeng


Pesanan Moderator NCC mbak Nadrah tercinta… Tumpeng tidak biasa karena inginnya Nasi merah…sekalian aja deh “dibikin nasi merah tutug oncom”

 

IMG_1191

 

 

 

IMG_1190

 

 

Sangu Beureum Tutug Oncom 

ala NickeJJ

(untuk 15 porsi)

 

Bahan :

1 liter Beras Merah (rendam)

400 gr beras putih biasa

100 gr beras ketan (rendam)

Air secukupnya untuk mengaron beri sedikit garam, lalu kukus

Bumbu dan bahan penyerta :

7  buah kerupuk Rangginang Terasi

200 gr Keripik Oncom Bandung (berhubung ga ada Oncom Bandung)

2 siung bawang putih, 7 butir bawang merah, 3 ruas kencur  (di ulek, di gongseng tanpa minyak, maksudnya kan digarang/bakar dulu, saya ambil praktisnya)

garam dan gula pasir secukupnya.

(tehnik jaman dulu, Oncom asli di belah tipis lalu digarang, termasuk bumbu bawang dan kencur di garang juga, lalu diulek)

Cara membuat :

Hancurkan Rangginang dan keripik oncom ..jangan terlalu halus, selagi nasi merah panas aduk dengan bubuk kasar kerupuk tadi dan bumbu, beri garam dan gula pasir untuk penyerasi rasa..

 

IMG_1187

 

Menu Tumpeng Nasi Merah ini hanya dirubah sedikit dari biasanya (Nasi Merah, Ayam panggang kecap, Tumis Jambal cabe hejo, Urapan, pindang telur, perkedel dan kering tempe)

 

daun kipas

 

 

IMG_1192